Minha tragetoria com a alimentação saudavel 

Querido leitor, Se você está neste blog, é porque — assim como eu — acredita que a alimentação pode ser remédio, conforto e alegria, tudo ao mesmo tempo. Meu nome é Anna Vaz, e escrevo estas páginas com o coração aberto e a esperança de que este conteúdo transforme sua relação com a comida e, principalmente, com a sua saúde. Minha jornada com a alimentação saudável começou ainda na infância. Cresci em uma fazenda, onde a nossa alimentação era simples, natural e praticamente livre de agrotóxicos. Sem perceber, fui me nutrindo com o melhor que a terra podia oferecer, e isso refletiu diretamente na minha saúde: sempre tive uma imunidade forte e uma vitalidade constante. Mas foi apenas anos depois que compreendi, de forma profunda, o verdadeiro poder dos alimentos. Ao me mudar para a Inglaterra, enfrentei uma rotina de trabalho extremamente exigente. Cheguei a trabalhar por 36 horas seguidas, descansando apenas seis horas. Essa sobrecarga teve um custo alto. Primeiro, enfrentei um episódio severo de refluxo gástrico que me fez chegar aos 35kg. Em seguida, sofri um AVC que me deixou 10 dias totalmente inconsciente e 26 dias internada. Foi um período desafiador, mas também de profundo aprendizado. A recuperação rápida e sem sequelas, que surpreendeu até os médicos, reforçou minha certeza: minha alimentação ao longo da vida foi minha maior aliada. Hoje, plenamente recuperada e com minha saúde restabelecida, sigo priorizando alimentos naturais, funcionais e saudáveis. Este blog é uma extensão dessa vivência — um convite para que você também experimente o poder dos alimentos que curam,

Com carinho,

Anna Vaz 

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